7月 30 2013
さわらを使って～
いただき物のさわら。
冷凍で真空になっているタイプ。
さわらって自分では食べないし、臭そうなイメージがあったのでなかなか作るのが伸ばし伸ばしに・・・。
今回は生姜醤油に漬け込んでソテーをしました。
白味噌があれば、西京焼きにしたかったんだけど、我が家にはないから断念。
今度かったら西京焼きは作ってみよう。
サワラは出世魚。
成長するに従ってサゴシ（サゴチとも・40-50cm）、ナギ（50-60cm）、サワラ（60cm以上）と呼び名が変わる。
サワラは有名だけど、サゴシもナゴも聞いた事ないな。。。
本来は赤身魚の分類に入るみたいだけど、白身魚として扱われる事も多いみたい。
新鮮な物は岡山あたりでは、刺身で食べる事もあるんですって。
いや～、私は厳しそうだな。
１、サワラの生姜醤油ソテー
２、タルタルコロッケ
３、チキン南蛮
４、鯵フライ
５、卵焼き
６、鶏肉とズッキーニのソテー
７、赤紫蘇ふりかけのご飯
以上です。
チキン南蛮はお弁当には向かないけど、前の晩の夕ご飯でのあまりです～。
1・1/2枚も鶏肉使ったのに、ちょっとしか残らなかった。すごい食べっぷりで。
さて、今日のお弁当はどうしましょうかね。
そろそろ茄子を使わねば！！
ポケキチ 豚子
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