11月 17 2010
塩
先日、アルペンザルツ広報の方から連絡があり塩を頂きました。
なんと１年間無償にての提供です。
と言うことで早速使ってみました。
ホントは料理を作る上で『塩』って大事な存在なんですよね。
でも、あのJTの化学的に作った塩を使ってる方も多いはず。
料理には、『Na Cl 』じゃダメなんです。旨みが無いんです。
その点、アルペンザルツは旨い塩って感じ。
お湯にアルペンザルツを加えると、お湯が白色に濁りますからね。
一応メーカーがうたっている特徴を書きますね。
・まろやかでコクがあり、素材の美味しさを引き立てる。
・カルシウムやマグネシウムなどを豊富に含む岩塩層から採取・精製された。
・さらさらの細かい粒は固まりにくく、素材に均一に浸透する。
・ドイツ食卓市場の７０％を占める、信頼トップブランド。
・注ぎ口が３タイプあり、目的によって使いやすく工夫されている。
以上です。
今、サンプルのアルペンザルツを配布していますので、授業に参加された方は持って帰って下さい。
ポケキチ 本田
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