Archive for the 'パン' Category

11月 09 2013

Profile Image of sato

とりあえず、何か作りたい

Filed under パン,レシピ


何でも良いけど、何か作りたい。
という時ってちょこちょこある。
それが今回は、「レーズンパン」だったわけで。
私すごくレーズンパンが好きで食べ始めるとどんどん食べてしまう程。
だから、作ってみよう!って思って。
まずは、レーズンはラムレーズンを作る。
その後、生地をコネコネしてパン生地を作る。バターたっぷり&牛乳たっぷりの生地です。
ドライイーストを使っているので、焼いたらなるべく早く食べるという事と、乾燥しにくいガスオーブンを使うと良いです。
この作ったレーズンパンも温かいうちに冷凍をかけて、保存してます。
なるべく早く冷凍してしまった方が、良いですよ。
  
温め直しは、冷蔵庫解凍か自然解凍をし、更にオーブントースターでカリッと焼いて食べると美味しいです。
焼きたてと同じような食感です。
作っているとあまりわからなかったけど、温め直して食べて見ると「こんなにバター入っていたっけ?」と思う程、バター感を感じる。
あ~、焼きたてを食べてみたら止まらない。
1個あっと言う間に食べてしまった。
実は結構な大きさなんだけどね。
   
このパンは自分で言うのも何ですが、なかなか美味しく出来たと思う。
いつでも食べたいパンになりました。
沢山作って冷凍庫でストックすべしです!
  
  
ポケキチ 豚子
  
  

とりあえず、何か作りたい はコメントを受け付けていません

10月 17 2013

Profile Image of poke5458

久しぶりのパン作り

Filed under パン,色々


めったにやらないんですけど、久しぶりにパンを焼きました。
どうせやるならとふんわりタイプとずっしりタイプの2種類にしてみました。

ふんわりタイプはリンゴの甘煮も生地に混ぜ込んだので水分がちょっと多いかな。
ずっしりタイプは全粒粉も入れてちょっと甘味も抑えたのでちょっと堅めになりました。
だから形も小さめにしてみたんですが、中がずっしりしていたのでちょうどよかった。

最近はホームベーカリーが各家庭に1台くらいあったりするんじゃないですかね?
以前に比べて扱うメーカーも増えたし値段も結構安くなったと思います。
だからなかなか生地こねからすることって今は少なくなったのかな?

時期的に夏はオーブン使用を減らしたいこともあり教室でもやっていませんでしたが
10月後半からはカフェでフォカッチャを、チャイニーズで餃子の皮を生地から作りますよ。
やっぱり生地から作ると全然違いますよね~。

うちにはホームベーカリーがないので作るとなると手ごねですが
うちの両親は結構前から所有していておもに父親がせっせと焼いています。
生地こねまでは機械にやってもらって、自分で成形してオーブンで焼くと全然違うよ、と
言ったら父が挑戦したみたいですが、膨らまなくて固いパンになっちゃうみたい。

やっぱりちゃんとパン作りの工程というかこの時間はパンがどういう状態か、
どうするからこうなるのか、という理論がわかってないと難しいかも。

一次発酵まで機械にお願いしたらとりあえず生地をボールかなんかに出して
ガス抜きします。グーパンチで生地をおさえていくわけですね。
発酵でふくらんだガスを全体に分散させて、イーストの活動に必要な新しい空気を入る作業です。

次は分割して、表面がつるっとなるように生地を丸めなおします。
生地の内部にあるガスを閉じ込めて温度が下がらないようにするんです。

そしたら次はちょっと休ませるんですね、ベンチタイムというやつです。
乾燥させないようにぬれぶきんを かけ15~20分間休ませます。
ここで生地を休ませることで生地を柔らかくして成形しやすくなるんです。

そしたらいよいよ成型です。
形を作ったら乾燥させないようにして二次発酵。
約2倍に膨らむまで35℃~40℃で30~40分発酵させます。
それから焼くんですが、今回焼いたのは小型サイズなので180℃で13~15分。
オーブンによって焼きムラができたり、焼き色がつきすぎたりするので
様子を見ながら焼きます。

基本がわからないのにどんどんアレンジしてうまくいかない傾向にある
うちの父親に一番読ませたいパン作りの基本的な工程でした~。

今月のカフェ・パスタ料理講座ではフォカッチャを手作りしますよ。
フカフカでおいしいのでお楽しみに!

ポケキチ peco

久しぶりのパン作り はコメントを受け付けていません

10月 17 2013

Profile Image of sato

無性にメロンパンが作りたくなって


突然何かが食べたくなってとか、作りたくなってって事ないですか?!
先日カレーパンを作ろう作ろうと思っていたらいつの間にか月日が経ち・・・、やっとまかないで作ったんです。
そして、その時に話しが出た「メロンパン」
私はメロンパンが結構好きで、コンビニやパン屋さんでも買いますね。
という事で、作りたくなって作りました!
  
まずは、メロンパンの生地をコネコネ。
水分は卵と牛乳のみ。バターもしっかり分量入っているし、美味しくなりそうな。
発酵させている間にクッキー生地を仕込む。
クッキー生地を冷蔵庫で冷やす。
さて楽しい成形時間。丸く可愛らしく形を作った生地にクッキー生地を着せて、線を書く。
後はグラニュー糖を振りかけて2次発酵。
ふっくら焼き上がりました!出来たてほやほやは熱すぎて、やはり微妙。
少し粗熱がとれて落ち着いてからが美味しいですよね。
さてしっかり冷めてから食べてみたら、すでに乾燥中って感じでした。
焼きすぎたなっ。
残念。
  
今度は何作ろうかなぁ~。
ちょっと楽しくなっちゃった。でも難点があってドライイーストを使っているから、翌日には味は落ちちゃいますよね~。
その日のうちに食べてしまいたい感じ。
  
  
ポケキチ 豚子
   
  

無性にメロンパンが作りたくなって はコメントを受け付けていません

8月 31 2013

Profile Image of sato

小田原 守谷のパン


先日足柄~小田原あたりに行き、有名らしい「守谷のパン」を買ってみた。
超レトロな感じの店構えで、働いている方もレトロ感あり、ショーケースもレトロ感ばりばりの店でした。
どのパンが美味しいのかわからない状態で行ったんだけど、とりあえず美味しそうなパンを数種類・数個買ってみた。
あんぱん・白あんぱん・クリームパン・ロックケーキ・ぶどうパン
こんな所ですね。
   
私は餡が食べる事がほとんど出来ないので、餡系は削除。
本当は餡ドーナツも買ってみようかな?って思ったんだけど、私は食べる事が出来ないし・・・という事もありで。
 
このパンは確実に当日食べた方が美味しい!
ロックケーキはクッキーなので、翌日でも美味しく食べる事が出来たけど、ぶどうパンは少しかたくなってた・・・。
しょうがないのかな。
味は、素朴で美味しい!
ほんのり甘みがあるパンに中のクリームがぎっしり。
私の後ろで買っていた男性は何故か「あんぱん31個下さい。15個・16個でわけて下さい」って注文してました。
え~?!31個ってなんて中途半端な。
と余計なお世話ですが。
  
私はクリームパンを食べたけど、あんぱん同様クリームの量はたっぷりで中のクリームは甘さ控えめ。
だから、どんどん食べる事が出来てしまう。
パン生地にもほんのり甘みがあり、クリームは甘さ控えめというバランスが良いパンでした。
  
こういったパンの中に何故か、ロックケーキとうい名のクッキーがあるのが謎。
でも、なかなか美味しかったですよ。これも素朴で。
他には多分食パンにジャムはバターを塗ってくれるタイプも置いてあるみたい。
今度はそれを食べてみたいな。
基本は食パンでしょ!
  
働いている方もレトロなおばちゃんで、すべて暗記して計算。
さすがですね!多分電卓も使ってなかった。
   
   
ポケキチ 豚子
   
   

小田原 守谷のパン はコメントを受け付けていません

6月 28 2013

Profile Image of poke5458

懐かしのシナボン


日本初上陸、とか関東初出店!って盛り上がりますよね。
長続きしないことがほとんどですが、でも並んででも食べてみたいというのは
みんな同じなのかも。

その後一度日本から撤退したんですが、また再上陸したというので行ってきました、
ひさびさに。

シナボンは1985年に米ワシントン州・シアトルで誕生したシナモンロールの専門店。
日本初出店は1991年、1号店が吉祥寺にできたんですね。
ちなみにスターバックスもシアトル生まれですが誕生は1971年。
日本初出店は1996年に1号店が銀座にオープン。
90年代か~、もう20年も前なんですね・・・

さて、シナボンのこだわりのシナモンロールは、シナボンのためだけに特別に栽培・精製された
最高級のシナモン「マカラシナモン」を使用し、お客さまの目の前で生地づくりから焼き上げまで
するのがこだわりの模様。へえ~シナボンのためだけなのか!

たしかにできたては本当においしそう!
でも一度食べると「ん~、もう満足」って感じ。
昔はワンサイズ「クラッシックロール」しかなく380円と結構イイお値段でしたが、
いまは小さいサイズもミニサイズもありました。

長くなりましたが私が買ったのはシナバイツというミニサイズ4個入り、
結局お値段は380円だったので大きいの買えば良かった~
上にかかっているシュガーフィリングがちょっとしょっぱく感じました。

ポケキチ peco

懐かしのシナボン はコメントを受け付けていません

2月 06 2013

Profile Image of sato

まぁ~何て安いんでしょ!

Filed under お店,まかない,パン


という事で、以前紹介した「タカセ」のレーズンパン。
1個150円~!
安いでしょ。そして、この味でこの値段なら買いですよね。
写真が出てきたのでついでの載せておきます。

意外に安い割には美味しいんですよ~。
たっぷり食べたい学生さん何て、助かっているんじゃないかと!
 
とある日のまかないにしました。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

まぁ~何て安いんでしょ! はコメントを受け付けていません

11月 13 2012

Profile Image of sato

本厚木のパン屋さん


地元で人気のパン屋さんらしい。名前は「ブンブン」蜂がマークになってます。
結構店内も広く、パンをお買い上げの方にはコーヒー1杯サービスしてくれるらしい。
でも、言わなかったら貰えないっぽい。
 
私は、こんなにも工房がオープンな店はあまり見たことがない。
もう潰れちゃったけど、新丸子の古いパン屋さんは比較的オープンだったけど。
店内でパンを物色していると、パンを作っているのが良く見えるし、焼きたてもすぐわかる。
お客さん側からしたら良いかもしれないけど、働いている方は大変だっ。
どうやらこのパン屋さんの歴史は古いようで、1975年~あるらしい。
昔はこれほどまでに工房がオープンだったって事ですかね。
 
パンは美味しい!
しかも私にとっては安い。(姉は値段的には普通って言っていたけど)
あれやこれやと買っていくとあら、こんなになっちゃった・・・という事はしょっちゅうで、数日間パンばっか食べているという事がおこっちゃいました。
でも、1個1個が値段のわりには大きめだし、味も美味しかったんです。
だから、一度に2個食べてしまったり・・・。
一番好きだったのが、↓写真にもある通り、円柱状でチョコが入った物。
パンがふっわふわで、甘さも控えめなのでいくらでも食べてしまいそう・・・。
危険な食べ物だわ。
どうやら臭いからすると、蜂蜜が入っている感じ。
食べていて、あれ?何の香りだろう?って思ったら、きっと蜂蜜だなって思って。
「ブンブン」だけに、蜂蜜かしら。
このパン屋さんは、姉宅に遊びに行ったらまた行きたいパン屋さんです。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

本厚木のパン屋さん はコメントを受け付けていません

11月 07 2012

Profile Image of sato

トロワグロベーカリー


友達と会う為に行った新宿。
普段渋谷にいると、新宿はなかなか行く事がない。
だから久しぶりに行くと、この店気になる~とかこれ買ってみよう!とか思い、ついつい買いすぎる。
 
小田急ハルクに入っている「トロワグロベーカリー」
トロワグロと言えば、ベーカリーって思う方多いみたいですけど、総菜もカフェもレストランもやってます。
レストランが先ですね。
 
私が買ったのは、レーズンパンのバターミルクサンド、クロッカン、クロワッサンアマンド、コーンパンの4種類。
何だかコッテリ系ばっかですね。
フィグ(いちぢく)も好きだから迷ったんだけど、コッテリ気分だったんでしょうね。
意外にコーンパンは結構好みだった。
重くない生地にほんのりコーンの甘みがして好きですね。
ふわっと軽めの生地でした。
 
この店、歴史は古く1930年、フランスでトロワグロさんという方が開業したらしい。
そして息子息子と後を引き継いでミシュラン3つ星を獲得したらしい。
だから、元々は食事パンがメインだったんじゃないですかね。
私はそうと知らず、菓子パンばっか買ってしまったけど。
渋谷にはないからその他、新百合ヶ丘とかにもあるんだっけな。
なかなか行く機会はないと思うけど、今度行ったら食事パンを買って来よう!
 
 
ポケキチ 豚子
 
 
   

トロワグロベーカリー はコメントを受け付けていません

10月 17 2012

Profile Image of sato

新東名 清水のサービスエリアにて~


今回、帰りは姉車で帰ったんですけど、はじめて新東名に乗った。
サービスエリアは清水に寄ってみた。
新東名と東名だと、やっぱり新東名に行く方が多いですね。
3連休というのもあってかも?かもしれませんが。
 
すっごく綺麗なサービスエリアで、店も沢山入ってました。
お腹が空いたので、トイレ休憩がてら物色。
「カワセミ」というパン屋さんで買ってみた。
サービスエリアって本当に値段が高いですよね。
パン2個で500円って高過ぎ!!
 
オレンジクリームパンと焼きカレーパンにしてみました。
ん~、普通でした。
でも、このパンを食べた時の子供達の口が面白かった。
口の端にドラキュラみたいにクリームがついて、可愛かったから思わずパシャリ。
新東名はバイク人も多く、やはり新しい道を走ってみたい!なんて思うもんでしょうね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 
   

新東名 清水のサービスエリアにて~ はコメントを受け付けていません

8月 25 2012

Profile Image of sato

久しぶりにパンを


こちらもヒカリエに行った時に買ったパン。
三茶にある「濱田屋」というパン屋さん。
和テイストのパンを置いている店。
 
うりは「豆乳豆パン」という事でこちらと、デニッシュキューブのクリーム、チーズを3種類使ったパン。
私には豆パンはちょっと甘過ぎちゃった。
赤えんどう豆が本当に沢山入っていた。
そして、生地はもっちり系のふんわりタイプ。
生地は軽い感じるでしたね。
 
一番美味しかったのが、スリーチーズ。
塊のチーズは入っていなかったけど、食べるとチーズの香りがたっぷり感じる。
練りこんであって、こんなに香りがするから結構チーズは使っているんでしょうね。
美味しかった。
デニッシュキューブは見た目は可愛らしいです。
中を開けてみると、かなりの空洞が。
あっ、クリームをいれて焼いているのね。この空洞はちょっと損した気分になりますね。
生地はバターたっぷりのしっとり系。
甘すぎず、美味しかったですね。
ちょっと前からこういうキューブ状の物って増えましたよね。
シュークリームもキューブになっていますからね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

久しぶりにパンを はコメントを受け付けていません

7月 17 2012

Profile Image of sato

お久!カヌレ


私、カヌレを作って販売しているけど、他の店のカヌレを食べたい事はここんとろころナシ!
以前流行った時に食べたい事がある程度。
だから、いろいろ食べてみたいなっとは思っていたけど、なかなか機会がなかったんですよね。

以前、鎌倉に行った時は買い損ねてしまったしね。
という事で土曜日に下北沢に行ったのでO先生と一緒に「シュ・リュイ」で買ってみた。
実は買うまでシュ・リュイとは気付いてなかったんです。

食べてみたら・・・、「これ、2日前くらいに焼いたカヌレじゃない?!」
なかは少し乾燥気味だし、まわりはもちろんヘニョヘニョ。
ん〜、これはいかんですよ!
作っていると何日前に作ったものかわかってしまうって、恐ろしいですね。
他の店舗では美味しいかもしれないですけど、下北沢のシュ・リュイでは二度と買いません!
自分で作って焼きたて食べるのが一番美味しい!と思ってしまいました。

そんな私のひとり言でした・・・。

ポケキチ 豚子

お久!カヌレ はコメントを受け付けていません

7月 13 2012

Profile Image of sato

夏でしょ!タイ料理でしょ!


先日スーパーに行ったら、新発売の「グリーンカレーパン」を発見。
ん〜、こういう商品はちょっと危険かな?と思いつつ買ってみる事に!
原材料名をみると、ただ単に「カレー」としか記載がない。
詳細は載ってなかったですね。
 
実際に食べてみると、パンは甘みがあってフワッフワッのタイプでパンだけ食べて美味しい。
グリーンカレーはというと、辛味はあまりない。
でも、バイマクルだと思うけど、きっとみじん切りのものが沢山入っていた。
だから食べていると、口じゅうバイマクル。
タイ料理知らないかたは・・・、これはこぶみかんの葉でみかんというか、柑橘系のさわやかな味。
葉を食べる事もあるんだけど、その場合は細かくみじん切りにして使います。
トムヤムクンやカリー系に入っているバイマクルは、香りを出しやすく切り込みを入れているだけなので、食べると結構危険です。
 
タイ料理らしいカリーと言えば、レッドカリーとグリーンカリー。
自分で作るのは、食材が教室にあるレッドカリーが多いかな。
でも外で食べるのは、グリーンが多いかな。
変な増量剤は入れないで欲しいですね。
グリーンであれば、食材はナス&肉で終わって欲しい。
また、今年の8月はタイ料理やります!
あ〜、タイ料理を食べたい時期になってきましたね。
 
 
ポケキチ 豚子
 
 

夏でしょ!タイ料理でしょ! はコメントを受け付けていません

6月 03 2012

Profile Image of poke5458

「パン購入額 初めてコメを上回る」 だって!


NHKニュースからの引用です。
 
総務省の家計調査で、去年、1世帯当たりのパンを購入した金額が、コメを買った金額を初めて上回った。
 
去年1年間に1人暮らしを除く世帯がコメを買うために支払った額は、1世帯当たり2万7780円。
一方、パンを購入した額は2万8368円。
 
また家庭でコメを炊かずに、コンビニエンスストアなどでおにぎりや弁当を買う機会が増えていることも要因の一つとみられます。
 
だって。
 
個人的には、時代の流れかな! って感じです。
僕は1日1回は必ず食べたい、ご飯党ですが、ご飯を炊くの時間がかかりますからね。
めんどくさいと思えば面倒くさい。
いずれ時代と共に、麺類の購入金額もコメを抜くんじゃ無いですか。
さて、何年後のことやら。
 
スーパーやコンビニに売っている、真空パックのご飯。
お湯やレンジで温めて食べる白米は結構美味しいですよね。
メーカーも研究してるから。
 
皆さん美味しいご飯を食べたいときは、値段の高いお米かってますよね。
これ、お米だけの問題では無く、炊飯器の事も考えて下さい。
教室には、3種類の炊飯器があります。
一つは定価15000円位の物、一つは定価5万円位の物、一つは定価10万円位の物。
10万円の炊飯器で炊いたご飯は、ホントに美味しい。
お米だけの問題では無いのです。
 
ポケキチ 本田
 

「パン購入額 初めてコメを上回る」 だって! はコメントを受け付けていません

4月 04 2012

Profile Image of sato

何年ぶりかのパン屋


先日用事があって、自由が丘に行ったついでに買ったパン。
「サンジェルマン」のメープルのパンとミルクパン。
何故かパン屋に行くと、ミルク系のパンって買ってしまう。
一番多く買ってしまうのが、クロワッサン。
そして、ミルクフランス。フランスパンにミルクバターがサンドしてある奴。
 
そして、このサンジェルマンのパンは久しぶりに食べたけど、美味しかったですよ。
両方ともふわふわ系の菓子パンにしちゃったから、生地の違いがわからなく、ハード系のパンも買えばよかったなぁ〜なんて思ったり。
同じ系列の「メゾンカイザー」も好きなパン屋だけど、値段が高いよね。
今のパン屋さんは、高い店が増えましたね。
安い店っていうと、家族経営のパン屋くらいじゃないですか〜。
パン屋さんもきっと大変でしょうね。
粉の値段は上がったし、バターも上がる一方だし。。。
私もバターの品薄&値段が上がるのが結構きつい。
一旦上がったし値段は、下がる事はないですからね。
だいたいそのままで、更に上がるケースが多い。
ふぅ〜って感じです。
 
これで、電気代も上がる一方。
という事は小さい店はやっていけないですよ。
残るのは、チェーン店や有名店ばかり。
真面目にやっている店程、潰れやすい気がする。
頑張れ!チビ店。
 
ポケキチ 豚子
 
 

何年ぶりかのパン屋 はコメントを受け付けていません

9月 09 2011

Profile Image of sato

カロリーオフのパン

Filed under お店,パン,色々


以前コンビニで発売していた、ローカロリーパン。
確かメロンパンは販売していたような。
それと同じ種類だと思うけど、カロリー控えめクリームパンを買ってみた。
「ハハのキモチ」クリームパン
 
まず、パッケージ。
これ結構騙されると思うんだけど。
だって、右端に67キロカロリーって書いてあるんだもん。
でも、その下に小さく「オフ」って書いてある。
なぁ~んだ、1個67キロカロリーかと思ってしまったよ。
 
実際に食べてみると、パン生地が美味しくないですね。
カロリー控えめにしているから、パサパサ感はすごくあるし。
クリームはしっかりコッテリ&甘味&しっとり感もあり、普通に美味しかったですよ。
 
やっぱりカロリーオフでない方が美味しい。
当たり前か。
 
 
ポケキチ 豚子
 

カロリーオフのパン はコメントを受け付けていません

5月 27 2011

Profile Image of sato

カマンベールのパン


家の近くに出来たパン屋さん。
以前、クロワッサンラスクを紹介した店ですね。
 
そこで、カマンベールのパンを購入。
ではここで、カマンベールについての豆知識。
というか、みんな知ってる?

カマンベールはフランスの小さな村、カマンベール村が原産。
人口わずか200名程度らしい。
でも、カマンベールチーズはメジャーなチーズなので、世界的にもカマンベール村は有名なんです。
実際に旅行なんかで行ったら、な~んもない村なんでしょうね。
カマンベールは白カビを生やして熟成される、チーズの女王と呼ばれる事も。
女子だったんだ。
私もカマンベールチーズは好きでたまに買って食べるんですけど、もっぱら日本産。
値段の安さと食べやすさですね。
とろとろ系がまた美味しい。

で、話しは戻ってこのカマンベールチーズ。
実は私食べてないので、味はわからない。
聞いた話によると、美味しかったらしい。けど、あまりチーズは多くなかったみたい。
だって1個¥150くらいだもんね。
 

ポケキチ 豚子

  

カマンベールのパン はコメントを受け付けていません

5月 10 2011

Profile Image of sato

ミニチョコクロワッサン

Filed under お店,パン


ジョアンのミニチョコクロワッサンは、大好きなパン。
元々、クロワッサンが大好きでパン屋さんに行ったら必ず買うパン。
最近では「クロワッサンラスク」がお気に入り。
バター&コッテリ好きの私にとっては買わずにはいられないパンですね。 
 
ジョアンのクロワッサンは名前の通り、ミニサイズでパクパクいけてしまう程、油っぽさもあまりなく、クロワッサンの中ではあっさりの方ではないですかね?
はかり売りで売っているので、少量でも買える所も良い。
ただ、私が好きなパンの紹介でした。
その日のうちに食べないと、サクサク感が失われてしにゃっとなってしまうので、買ったその日に食べなきゃダメですね!

でも、このクロワッサンの三日月型、フランスでは安価の目印って知ってました?
元々は食事パンなので、甘くないのが主流。
形も菱形が多く、こちらはバターを使用、三日月型はマーガリンを使用。
だから、三日月は安価の印なんです。
 
 
ポケキチ 豚子
 

ミニチョコクロワッサン はコメントを受け付けていません

4月 09 2011

Profile Image of sato

こういうのって買ってしまう

Filed under お店,ぼやき,パン


これまた同じパン屋さんでの出来事。
ハード系のレーズン&クルミが入ったパン。
こういうパンって必ず買ってしまう。
これにフィグ入りだったら、最高!!
 
なんなんでしょうね。
この硬さがまた良いんですよね。そして、レーズンの酸味とクルミの濃厚さが本当に良く合う。
この組み合わせはたまらないです。
フィグの甘酸っぱさの方が好きですが・・・。
 
ただ、私が好きなパンを紹介しただけでした。
 
ポケキチ 豚子
 

こういうのって買ってしまう はコメントを受け付けていません

4月 08 2011

Profile Image of sato

こんなラスクもいいね~

Filed under お店,ぼやき,パン


これも、昨日紹介したパン屋さんで購入した物。
「クロワッサンラスク」
もともとクロワッサンはバターが多いパンなので、ラスクにするとサクッサクで本当にお勧め。
ちょっと値段は高めだけど、食べ始めたら止まらない・・・。
危険な食べ物です。
 
マカロンラスクがあったり、ベーグルラスクがあったり何でもかんでも乾燥させりゃ、良いってもんじゃないでしょ?!
って思うけど、このクロワッサンラスクはかなりアリです!
美味しかったです。
食感がすっごく好きでしたね。
また、あったら買いたいラスクですね。
ただ、食パンにいろんな味のペーストを塗っているラスクはナシですね~。
大抵美味しくない。
 
ポケキチ 豚子
 
   

こんなラスクもいいね~ はコメントを受け付けていません

4月 07 2011

Profile Image of sato

サクッぱりが美味しい


自宅の近くにあるパン屋さん。
なが~くやっていたパン屋がやめてしまい、新たに違うパン屋さんが出来たんです。
前から気になっていたけど、買った事なかったけど、先日寄ってみた。
 
クイニーアマン。
普段あまり食べる事がないけど、星形がかわいくって購入。
こんな星形のクイニーアマンって売っているの、はじめて見た。
 
クイニーアマンとは、フランスのブルターニュ地方における伝統的な洋菓子。
フィニステール県ドゥアルヌネ(fr)の名物らしいけど、それどこ?って感じ。
1865年に出来たお菓子なのです。
名称はブレイス語で「バター(amann)の菓子(kouign)」という意味。
 
一般的に外側は固めの食感で香ばしく、内側は甘味だけでなく塩気も加えて作っていく。
フランスではブルターニュ産の塩バターを用いるのが、一般的。
でも、日本では塩気はかなり少ないような気がする。
きっと日本人ウケしないですもんね。
ここのクイニーアマン、美味しかったからまた買いに行ったら、「今日はたまたまないんです・・。」
ショック。
 
ポケキチ 豚子
 

サクッぱりが美味しい はコメントを受け付けていません

« Newer Posts - Older Posts »