12月 26 2009
ほっくり蒸し煮鍋
誕生日にスタッフからもらった「蒸し煮鍋」
商品名が違うだけで、構造はタジン鍋なんじゃないかな。
ヘルシーブームで今年はタジン鍋はいろいろな所で売ってますよね。
見た目がかわいいのが良い！！
あの独特の先が尖ったフタがかわいい。
無水調理鍋が出来るのが、流行る理由でもあると思う。
モロッコやあの近辺は砂漠が多く、水が貴重な為このようなフタが円錐状になったらしい。
円錐状になっていると、水蒸気が上部にあたり、食材に戻っていくんです。
水分をなるべく逃がさないに、考えられたのがこのタジン鍋なのです。
今回は、この鍋を使いパエリアを作ってみました。
米の炊きあがり具合も良く、なかなか美味しく出来ました。
明日は「キフタ」というミートボール煮を作ろうかと思います！
ポケキチ 豚子
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