8月 24 2010
鉄板焼き 旬菜 『玄』
昨日は、鉄板焼き玄へメニューの撮影へ出稼ぎ。
四ッ谷３丁目の交差点にあるビルの７階へ。
お店はシックな大人の雰囲気、黒を基調とお店の内装に赤色のワンポイントデザイン。
料理やお酒がホントにわかる人。
落ち着いた雰囲気でゆっくりと時間を過ごせると思いますよ。
何と言っても、オーナーの人柄が良い・・・。
↓写真は、４０００円コースで出てくるサーロインステーキ（A４ランク）２人前。
めちゃくちゃ、肉多いと思いませんか？
３００ｇだそうです。
個人的には、A５ランクだとサシが入りすぎてるんで、A４ランクが丁度良い。付け合わせの野菜達もメイン料理かの様に存在感があります。
あま、甘です。
これからメニューに出すそうです。
↓写真は、サシが入ったヒレ肉です。
確かにサシが入ってますね。僕は詳しく知らなかったんですが、色々な食材を皆さん研究してるんですね。
この次ぎどんな塩梅か頂こう！
↓ 写真は京野菜の万願寺とうがらしです。
果肉が分厚くて甘味と柔らかみがあり何と言っても色と形が何とも言えない。唐辛子の王様って呼ばれているみたいです。
旬菜・鉄板焼き 『玄』
03-3356-9196
http://www.teppanyaki-kuro.com/
ポケキチ 本田
No responses yet