『料理教室・ブログ』　Pocket Cooking ~

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お休みのご連絡！
　
7月31日(月)～8月8日(火)まで教室はお休みします。
期間中のお問い合わせは、8月8日(火)以降にお願い致します。
期間中に予約＆お問い合わせされた方は申し訳ありませんが返信が遅れる場合があります。
ご了承いただきますようお願いします。
　
ポケットキッチン　スタッフ一同

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カリーは玉ネギを炒める！
と思っている方がいますが揚げてもイイんです。
炒めるより揚げるのが簡単。
ホール＆パウダーのスパイスも使います。
使い方を覚えると料理の幅が広がりますよね。
「難しい！」と思っていませんか？
それがまた簡単なのです。
　
　

何てことはありません。
普通にスパイスを加えて炊飯しました。
もちろんこの方法が現地のやり方ではありません。
家庭料理ではこれで十分でしょ。
普通のカレーライスにターメリックライス・スパイスライスを添えるだけで、凄く高級になった気分になります。
　
　

はい！　白状します。
今回は偽物の蟹肉を使います。
でもこれが又、レベルが高い「蟹かまぼこ」なんです。
餡をかけることによって、普通の卵焼きがグレードアップします。
餡の底力でしょう。
　
　

下手な市販のドレッシングより間違いなく美味しいです。
バルサミコと醤油を合わせ煮詰める。
お好みでオリーブオイル。
もっとお好みで、山葵を。
　
　

写真もありませんが、ポケキチでは夏期定番のひと品です。
ミキサーに、お好みのリキュール+氷を加え回すだけ。
　
ポケキチ　本田
　

　

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先日、友人とご飯を食べに行きましたが、予約時間まで間があったのでユザワヤで時間潰しをしました。

銀座コアの6階にあった本屋が閉店し、ワンフロア丸々ユザワヤが新オープンしたんです。

エレベーター降りて、真っ先に目に入ってきたのが写真のビーチサンダル。

食品サンプルでデコったそうで、見た目のインパクトが凄かった?

これハワイのビーチで履いたら、かなり注目されそう。

他にも衝撃的な、レインブーツも販売されてました。

ポケキチ　momo
　

　

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某メーカーの有名な焼き肉のタレで炒めると美味しいのはわかりますが、料理教室として成り立たなくなりますので今回は白ワインと醤油をベースに牛肉の炒め物を作ります。
結構、焼き肉屋さんではワインを使うんですよ。
火の通し方で美味しくなったり、不味くなったりするニンニクの芽と一緒に炒めます。
　

ハッキリ言います。
8月に開講する夏期限定！　タイ料理短期コースの宣伝的な意味合いの料理です。
夏にはぴったりな、ヤムウンセン（春雨のサラダ）です。
「春雨のサラダ」とは書きましたが、私が思うには「サラダ」ではありません。
和え物と考えています。
　
ヤムウンセンはお店で食べるものではありません。
何故か？
高すぎるからです。
自分で作れば、凄く、驚くほど美味しくて安く作る事ができます。
　

特にポイントも特徴もありません。
一般的な料理です。
食欲が落ちがちな夏場にはいいかもしれません。
そうそう、冷蔵庫にはいってたら女子力あがるかもです。
　

アレンジをされた生春巻きです。
具材に、挽肉をカレー味で炒めてトロミをつけました。
本来、サラダ感覚の生春巻きですが、今回はボリュームがあります。
水っぽい物以外、食べる事ができる物でしたら何でも包むことはできますからね。
生春巻きの戻し方は覚えて帰って下さい。
　

何かと、栄養価が素晴らしいアボカドです。
「ドリンク？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、ある程度の期間アボカドを摂取するには、ドリンクがいいです。
醤油につけて食べる！
古い。
　
ポケキチ　本田