3月 26 2009
『〆は、タコ墨パエリア！?』
ただ今、帰りました。
今日は、上野のヴァニュ〇スと言う、スペイン料理屋さんでの話です。
１コインタパスががぎっしり書いてある黒板が、『一杯やってく気分』にヒットするお店です。
タコの大好きな友人は、目ざとくタコメニューをみつけ、まずは、、、『北海タコの鉄板焼き ガリシア風と・・・〆にぃ、何で、イカ墨パエリアはあるのに、タコ墨パエリアは、ないのか？』と言う話になりました。
確かに、タコの方が墨を吐くイメージが強いのに・・・
あ～だ、こ～だイイながら、明日もあるので、『きっとタコは、墨を吐きすぎて体内に残ってないんだよ！』と言う事にして切り上げて来ました。
でも、今調べたら全然違いました。すみません。
両者とも、外敵から身を守るために墨を吐きますが、
【イカ】⇒粘り気のある墨の塊を吐くことでそれらを分身に見せて、相手を眩ませます。調理の際、扱いやすく旨みが強い。
【タコ】⇒サラサラとした墨を煙のように広げて相手の視線を遮ります。サラサラとしているので、扱いにくく、旨みが薄い。
というのが、理由の様です。
友人に、このブログを読む様に伝えて今日は、休みます。
ポケキチ ナス美
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