7月 10 2009

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生姜とリンゴ酢のジュレ

Posted at 1:28 AM under デザート,色々


今、テレビでパティシエの辻口さんが「誰でも作れるトマトスイーツ」ってのを作ってます。
トマトのデザートは4年くらい前に教室で「トマトとクリームチーズのムース」を作りました。
 
レシピはここにあります。
興味がある方は見てくださいね。
http://www.geocities.jp/internationalcooking/resipi/2005_3.html
 
で、今日やっていたのはトマト&アセロラのジュレと生姜&リンゴ酢のジュレ・トマトのコンポートというデザートでした。
生姜とトマト??
なかなか組み合わせない2つですけど、美味しそう!
 
こういうトマトスイーツはトマトの品質にもよるんですよね。
フルーツトマト系の甘くて美味しいトマトを使わないと、青臭さはなかなか取れません。
食材選びも大切ですね。
これからの夏!またしてもトマトスイーツ小ブーム到来か?!
 
ポケキチ 豚子

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