7月 30 2009

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暑い日は麺で!

Posted at 7:21 PM under まかない,料理


今日のまかないは生麺を茹でて、坦々ダレのような白練りゴマベースで和えた麺です。
教室で作る坦々ダレは砂糖を入れたタイプが多いですが、今日作ったものは砂糖なし、醤油控えめのタイプです。

甘い生麺と長ネギ・鶏肉との相性がとても良い!
でも、時間がたつとすぐにくっついてしまうのでそれが難点ですね。
水分が蒸発してくると、口当たりもボソボソしてきます。
混ぜている間に水分が飛び始めたら、鶏肉を茹でた茹で汁でのばすといいですね。
 
ポケキチ 豚子
 
和え麺

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