1月 09 2010
チーズ・ブッセ
そろそろバレンタイン講座のメニューを決めねば！と思い考えていた最中。
マカロンはもちろん今年は２種！
フランボアーズ＆抹茶を作ります。
チーズ・ブッセ＆シトロン・マドレーヌで悩み、悩み、悩み・・・シトロンマドレーヌに決定。
そんな落選したチーズ・ブッセをどうしても食べたくなって作っちゃいました。
店によって、生地の状態＆クリームが違います。
今回私が作ったブッセはふんわり、軽いタイプ。
カステラっぽい生地の店もありますよね。
そしてクリームはクリームチーズ＆砂糖のみ。
それでも酸味があり、しっかりとアクセントになってます！
こういう軽いタイプはいくらでも食べれてしまいます。
でも、結構砂糖入ってますよ。
今年のバレンタイン講座は
２月１１（木）１４時
１２（金）１０時半
１３（土）１５時
１４（日）１０時半
で開講します。マカロン２種＋シトロン・マドレーヌは自分の分は自分で作る事が出来ます！
料理も２品作りますので、そちらは皆さんで協力して作ります。
まだ予約を取り始めたばかり。希望者はお早めに。
ポケキチ 豚子
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