3月 09 2010
この店、美味しい！
休み中に姉宅に遊びに行き、ランチで行った本厚木にある「インドカリー屋さん」
ランチ（カリー＆ナン＆ライス＆サラダ＆ドリンク）計￥７５０。
しかもナン＆ライスはおかわり自由！！
私はナンを２枚食べました。
そしてこの写真は「キーマカリー」と「ほうれん草とチキンのカリー」
キーマカリーの色はどぎつい感じですごかったけど、両方共美味しかった～。
という事で、今回はインド料理について。
まず、日本で言えばナンは舌のような形。
でも実際にインドやパキスタンでは丸が主流。ではどうしてあの形になったのか？
これもいろんな言われがあるらしい。
１．インドの形
２．インドの象徴、ゾウの顔
３．のばす時と焼く時のやり易さの為
さて、どれでしょうね？
また、日本人が勘違いしやすい事。
「インド人は毎日ナンを食べている」いえいえ、これこそ違うみたいですよ。
自宅にタンドールがある方は少なく、フライパンで簡単に作る事が出来る「チャパティ」が一般的。
ナンは店や持ち帰りように買って帰るものらしい。
その為、「チャパティ」を上手に作る事が出来ないと嫁に行けないと言われるほど。
核家族化も進んでいなく、家族分のチャパティ焼きも結構大変そう。
ライスも炊飯器で「ポチッ」ではないらしく、つきっきりで鍋炊きらしく、手間がかかるみたいですね。
アタという粉を使って作る「チャパティ」是非授業でやりたいですね。
ポケキチ 豚子
＜店＞
NEEL GAGAN
厚木市寿調２－１－５
０４６－２２２－６４６６
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