8月 19 2010
タイ料理。辛いときどうするか！
本日は、タイ料理短期コースの授業でした。
『タイ料理＝辛い』なんて方式が成り立ちますが、これ間違えです。
辛くないタイ料理もいっぱいあるし、辛さに弱いタイ人の方も大勢います。
ま、マスコミの影響でしょう。
では、辛くなった（痛くなった）時のお話しをしましょう。
↓ 写真はヤムヌア（牛肉のサラダかな）です。
ヤムの中では辛い方の部類に入ります。
辛さの正体は、『プリック（唐辛子）』です。このプリックをなるべくよけながら食べると辛さは和らぎます。
でも、牛肉の後ろとか、葉物の後ろとかに潜んでいる場合があるので、よく良く気をつけるしかありません。
では、間違ってプリックを食べちゃったらどうしましょう。
・水みたいな物を飲む。
・牛乳を飲む。
・ヨーグルトを飲む。
なんて、一般的に言われていますが、違います。
答えは、５～１０分くらい我慢して待つことです。
ただただ待つだけです。
ホントに、それしかありません。
ポケキチ 本田
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