10月 02 2010
ちっちゃ！
アボカドの種です。
長年生きていますが、こんなに小さな種は初めてでした。
身が多いのでトクした気分！
このアドカド、脂肪分が多いため『森のバター』なんて言われ、ダントツで栄養価の高いフルーツです。
ちなみに、フルーツ中含有量トップは、
エネルギー
たんぱく質
脂質
ビタミンE
ビタミンB1
カリウム
ビタミンB2
カルシウム
ビタミンB3（ナイアシン）
マグネシウム
ビタミンB6
鉄
亜鉛
パントテン酸
葉酸
食物繊維
βーシトステロール
グルタチオン
リノール酸（旧ビタミンF）
オレイン酸
リノレン酸（旧ビタミンF）
ルチン
以上。
アボカドって凄いことが解りますよね。
アボカドの果肉はきれいな薄緑色ですが、酸化して茶色に変色します。
レモンなどの酸をかけると変色を抑えて料理に使うと良いですよ。
ポケキチ 本田
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