5月 14 2011
なかなか面白そう!
セルフサービスの干物屋さんです。
お店が終了間近だったので、鯖しか残ってなかったのですが、
好きな物を購入してその場で焼いて食べる。
なかなか、良さそうな雰囲気。
生徒さんの中には、焼き物は煙が出るし、臭いが部屋に付くのでやらない! って方もいらっしゃいます。
ま、個人の自由ですから、何でも良いのですが、干物は生とは違う旨みがあるし簡単に調理できてそれなりに安い。
昔の方の知恵の塊です。
これから先も残しておきたい料理の一つです。
魚釣りをやる方は経験あると思いますが、タイミングが合うと鯵って、これでもかってくらい何尾も釣ることが出来ます。
家に持って帰ってきて、さてどうしましょう?
先ずは、近所の方へのお裾分けから。
生で食べたり、焼いたり、揚げたり・・・。
自家製の干物を作ってみて下さい。
保存性は高いし、お店で売ってる物と比べると柔らかで生臭みが少なく、間違いなく美味しい干物が出来上がります。
もちろん下処理は大変ですが、その大変さを忘れる位の物が出来ますよ。
イカの干物なんかもいいなぁ~。
簡単だし。
ポケキチ 本田
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