5月 24 2011
あわびと椎茸、筍の醤油煮
え～、こちらの料理は１皿￥５７７５
お～、いいお値段で。
だって、あわびですから。
私、あわびの事全くわかりません。触った事もなければ、殻付きのものをじっくり見た事もない。
あわびと一言で言っても、刺身や茹でて干した物、あわびを塩蔵し煮て乾燥させた物など様々。
高級な干しアワビの産地は、青森県や岩手県。
大間町産のものや、大船渡市吉浜産のものは香港で非常に高値で取引されているらしい。
へぇ～、そうだったんだ。
このあわび、コリコリ感がいいですよね。
あ～、贅沢な料理でした。
ポケキチ 豚子
No responses yet