8月 05 2011
冷蔵庫にほとんど食材がない！！
さて、困った。
とある日のまかない。
何作ろう？主婦もこんな感じなんですかね。
ん～、冷蔵庫を見て残っている食材が茄子・セロリ・ちょこっと獅子唐。
あ～、どうしましょ？
乾燥のコプリーノもある。では炒めましょうか。
と思って作り始めたら、自然と自分の好きな味に転向しちゃった。
結局、ラタトゥイユに近いような、野菜のトマト煮込みになっちゃった。
コプリーノがもったいない事なっちゃったな。
コプリーノはすっごく良いダシがとれる、優秀なダシ。なのに、強いトマトと一緒にしちゃったら香りがよいコプリーノが台無しに。
全くの考えなしで作りはじめると、自然と自分が好きな味や料理になってしまう。
皆さんもそんな経験ないですか？
よく生徒さんに言われるのが「冷蔵庫の余りものでちゃちゃっと料理を作りたい」
これって、簡単なようで、毎回違う味と考えるとすごく難しい事。
常に頭の中に料理が何十種類あったら良いのかな？とにかく、すごい数の料理が頭にないと難しい。
その数がとぼしいと、自然といつもの味になっているはずですよ。
ポケキチ 豚子
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