9月 24 2011
かりんとうエクレア
スーパーで見かけた、ちょっと変わったエクレア。
かりんとう味。
早速買って食べてみたら、たしかに黒かりんとうの味がする。
というのも、黒糖を使ってコーティングをしているからですね。
２度目買うことはないと思う。まずくはないですけど、特別美味しいわけでもない。
フランス語で「エクレール」。雷や稲妻っていう意味があるお菓子なんです。
なんと、１８００年はじめくらいにフランスで開発されたお菓子。
えらく昔からあるんですね～。
このシュー生地がすごい！
ふわふわ膨らんで口当たりも良いし、中にクリームがたっぷり入る。
薄力粉・卵・牛乳・バターの力でシュー生地が出来るんですから、考えた方はすごいです。
このシュー生地、失敗する方がどうやら多い。
卵を入れすぎて失敗って事が多いみたいですね。
今度、ポケットクッキングでは、シュー生地を使ったクッキーを販売しようかと思ってます！
試作しないと。売れ筋商品になってくれると良いけど。
ポケキチ 豚子
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