9月 24 2011

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かりんとうエクレア

Posted at 8:47 AM under お店,デザート,名前の由来


スーパーで見かけた、ちょっと変わったエクレア。
かりんとう味。
早速買って食べてみたら、たしかに黒かりんとうの味がする。
というのも、黒糖を使ってコーティングをしているからですね。
2度目買うことはないと思う。まずくはないですけど、特別美味しいわけでもない。
 
フランス語で「エクレール」。雷や稲妻っていう意味があるお菓子なんです。
なんと、1800年はじめくらいにフランスで開発されたお菓子。
えらく昔からあるんですね~。
このシュー生地がすごい!
ふわふわ膨らんで口当たりも良いし、中にクリームがたっぷり入る。
薄力粉・卵・牛乳・バターの力でシュー生地が出来るんですから、考えた方はすごいです。
このシュー生地、失敗する方がどうやら多い。
卵を入れすぎて失敗って事が多いみたいですね。
 
今度、ポケットクッキングでは、シュー生地を使ったクッキーを販売しようかと思ってます!
試作しないと。売れ筋商品になってくれると良いけど。
 
ポケキチ 豚子
 

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