10月 07 2011
近場のイタリアデザート
本当にすっごい近い、イタリアの代表的なデザート。
だって、セブンイレブンで売っている「ティラミス」ですから。
意味は、私を天国に連れてってとか、私を元気付けてみたいな意味だったと思う。
日本では１０数年前に流行りましたよね。
デニーズを皮切りに、ファミレスでは定番デザートになったし、どこのコンビニでも売っていたし。
でも、どれも本物のティラミスではない～！！
コスト面を考えたら当たり前か。
原料はマスカルポーネ・卵・砂糖・エスプレッソ・フィンガービスケット。
この、マスカルポーネが高いんだ。
どこのコンビニか忘れたけど、セブンかローソンだったような。
そこで販売している「ティラミス」は北海道産のマスカルポーネチーズを使っているみたい。
そんなに量は入ってないと思うけど、販売している値段を考えたらすごい事！
このイタリアのマスカルポーネ。
酸味や塩分が少なく、乳脂肪分が８０％前後で天然の甘味があるのが特徴。
ゴルゴンゾーラなど塩分の高いブルーチーズを食べる際に混ぜ合わせることも多く、変わっているのは薫製にもする所。
薫製にしたら、マスカルポーネの良さがなくなってしまう気がすのは気のせい？
ポケキチ 豚子
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