10月 18 2011
この食感変わってる
西友グループの「まいばすけっと」
私が住んでいる駅に、西と東にオープンしめきめき成長しているんじゃないかと思うスーパー。
７時～２４時までやっているし、比較的値段も安いし重宝してます。
そこで売っているのが「絹揚げ」
厚揚げは木綿豆腐を揚げた物だけど、絹豆腐を揚げたタイプがこの絹揚げ。
以前から好きであったら買っていたんだけど、夜遅くなると売り切れる事も多々。
何ヶ月前に買って、煮物にしたら「魚河岸」みたいなふわっとした食感で美味しかったからもう１回買ってみました。
でも、あれあれ以前と食感が変わってる？？
以前はふわっとした食感で魚系が入っているかのような食感と味だったのに、今回はもろデンプン質の食感。
味も魚系ではないな。
しかし、こんなに違うもんかね？
ブルンブルンなんだよな。煮込み方の違いなのか、味付けの問題なのか、いやいや物が変わったのか。
今度また買ってみます。
以前も、カツ節からダシをとって、醤油と少量の砂糖で煮込んだのにな。
謎。
ポケキチ 豚子
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