11月 30 2011

Profile Image of sato

銀杏で一料理

Posted at 12:01 AM under まかない,料理


銀杏料理の定番と言えば・・・。
私の中で苦い思い出「茶碗蒸し」
給食で出た銀杏入り茶碗蒸しが苦手だっけ。
 
この茶碗蒸し。夏でも冬でも食べる事が出来るし、私は通年温かい茶碗蒸しを食べたいくらい好き。
知ってました?
古畑任三郎の得意料理が茶碗蒸しなんですよ。
バリエーションとして、茶碗蒸しの具にうどんを加えたものを小田巻き(苧環)蒸し。
具に豆腐を使い、蒸しあげた後に上から葛あんをかけたものを空也蒸し。
 
その他アレンジとしてはいろいろとあるけど、定番調味料・定番食材で作った茶碗蒸しが一番美味しい。
今まで作った茶碗蒸しで一番まずかったのが、ツナ・牛乳茶碗蒸し。
という事で、寒くなったこれからの時期はまかない登場回数も増えそうです。
 
ポケキチ 豚子
 

No responses yet

Comments are closed at this time.