2月 27 2012
私の好きな貝。
では、まずは一皿目。
「タイラ貝の焙り 白鮑茸と野菜のマリネ、 フルーツトマトのソルベとともに」
これ、美味しかった〜。
何が美味しいって桜海老のソースが美味しかったですね。
食べて行く間にトマトのソルベが溶けてソースと混ざってしまった所が、ちょっと残念。
このソースは、白身魚の刺身なんでも会うような気がする。
そして、「スズキのカルパッチョ」
これ、グレープフルーツのソースかな?
ちょっと残念系でした・・・。
ハナビラ茸が可愛かった。香りはあまりなく、食感だけ?って感じの茸のような気がした。
見た目が、白キクラゲのもっと白い感じ。
茸は全部そうだけど、コリコリ感が結構あった。
ポケキチ 豚子
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