4月 24 2012
豆腐ハンバーグ的な生地でもう1品
先日の撮影であまった生地。
わざわざレシピをおこしたんです。
撮影の為に、レシピと写真撮りをする事は滅多にない。
だいたいが、ある料理を再現してくれっていう物だしね。
鶏ももひき肉・木綿豆腐・人参・ズッキーニ・玉ねぎ・卵・塩をこねこねして、うずらの卵を真ん中に入れて蒸す事40分。
銀餡をかけて、完成というまぁ〜まぁ〜手前がかかった料理なんですよ。
蒸す前の料理がそのまま残っていたので、H先生がアレンジ。
デミグラスソースとカレールーを合わせたソースを合わせてくれました。
種は一口大に丸めて、フライパンで焼いてくれましたね。
なかなか合わせる事がない、組み合わせですが、なかなか美味しかったですよ。
更に次の日は、余った物をカレーの具材にしちゃいました。
美味しいカレールーを使った方が良いですね。
カレールーもメーカー、業務用かどうかによって味が全く違う。
暴れたくなる程、味が違う。
よく買うのは、ジャワカレー辛口。
変に甘ったるいルーは苦手。
野菜や果物の甘さは適度に入っているのは好きだけど、値段が高く本物を沢山使われると甘ったるい。
ポケキチ 豚子
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