5月 10 2012
黒豚しゃぶしゃぶ あぢもり
久々のブログです。
先日鹿児島で食べたしゃぶしゃぶの話です。
お店の名前は「あぢもり」さん。
元祖、黒豚しゃぶしゃぶ、らしい。
こんな感じのお店はたくさんありますよね。
別に元祖でも本家でも何でも良いのに・・・。
と、僕は思ってしまう。
その時代にあった美味しい料理を作れば、ネーミングなんて何も関係ないはず。
さて、料理の話です。
一般的な、しゃぶしゃぶの場合は、肉や魚介をしゃぶしゃぶしてから、タレにつけて食べますよね。ここのお店は、卵をつけて食べるんです。
すき焼き風かな。
つまり初めからスープの中に味が入ってるんです。
酸味もですよ。
味は美味しかったですよ。
でも残ったスープがもったいない。
あのスープにはお金がかかってそうな感じですね。
ポケキチ 本田
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