5月 27 2012
注文してたソバ用のし板が来たぁ～！
既製品の、のし板でも良かったのですが知り合いの方に無理矢理作って頂きました。
制作して頂いた、Yさん有り難うございました。
この場でお礼を申し上げます。
さて、プチプチ君に梱包されて来たのし板君。
９００×１１００×２５のサイズにしました。
もっと大きめの物が良かったんですが、運ぶのが大変なんでこのサイズで我慢。
既製品の物と大きく違う点は、手前に打ち粉や麺棒を置くことができる溝があること。
この溝があるか、ないかで、値段もかなり違う。
又使い勝手も違う。
使う前に、600番のサンドペーパーでやすりがけ。
次は、駒板（カットするときに使う物）と打ち粉でのし板の表面を馴染ませる。
何かとめんどくさい作業がありますね。
練習の為に、蕎麦を打ってカットしましたがカットが何気に難しい。
30年近く食関係の仕事をいるんで、包丁にはそれなりに自信があったんですが今までの考え方では無理。
やはり蕎麦は奥が深い。
ぎこちなく蕎麦をカットしている写真です。↓
ホントに初心者と同じ状態・・・。
ポケキチ 本田
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