7月 28 2012
こんなに暑いのに、揚げ物かい？！
先日、静岡の両親から送ってもらった、野菜達。
今回はシンプルに「じゃがいものコロッケ」
牛ひき肉＆玉ねぎを炒めて、砂糖と醤油で下味。
じゃがいもはレンジ加熱して皮をむいて軽く潰す。
それを衣をつけて、油であげる。
送ってくれたじゃがいもは本当にホクホクだった。
メークインですね。
男爵芋は煮崩れしやすいから潰し系の料理（マッシュポテトやコロッケなど）にむいている。
そして、メークインは煮崩れしにくいから、煮込み料理に。
ってよく言われますよね。
でも、どうでしょう？
あまりとらわれない方が良いような気がする。
それを気にするんであれば、もっと料理の事を考えた方が良いなんて思ったり。
30度超えしている今日この頃。
皆さん家でも料理を作る気をなくしますよね。
揚げ物なんてもっての他！まぁ〜揚げ物は暑くなくてもやりたくないかもしれないけど・・・。
ポケキチ 豚子
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