9月 15 2009
キドニービーンズ
チリ・コン・カルネ、ブラジルのフェイジョアーダなどに
使われることで有名なキドニービーン。
綺麗な赤紫色が料理に良く映えますよね。
インゲン豆の一種です。
キドニー（kidney）とは、腎臓のこと。
確かに腎臓に良く似た形です。
手に入らなかった場合は、
大正金時で代用すると近いです。
何やらキドニービーンダイエット
なんていうのもあります。
→(αアミラーゼインヒビターという成分が、アミラーゼと結合して、不要なタンパク質を消化吸収せず、そのまま体外に排出してくれる。 少し前に流行った低インシュリンダイエットの一部らしいです。)
エキスを抽出した錠剤まで･･･。
普通に食べた方が美味しいのに。
ポケキチ ナス美
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