10月 05 2009
秋ですね。栗マドレーヌ
先日焼き型の「栗」を購入。
早く使いたくって、「栗マドレーヌ」を焼きました。
しっとりタイプで栗の粗みじん切り＆キャラメル＆ラム酒も入れました。
しっとりタイプという事はバターの量も結構入っているわけで。
さすがに沢山は食べられないので、ちょこちょこ食べてますけどなかなか減らない。
１日経ったバターを沢山使った焼き菓子は、生地とよく馴染んでバターの油っぽさを感じない。
これが怖いところ。
このマドレーヌは１日経って、栗の硬さが気になったな。
ラム酒に漬けたらよかった。
安い、１００円ショップの栗だししょうがないっか。
これからの季節はコッテリ系のものが美味しく感じる季節。
焼き菓子も料理もガンガン作っていこ～っと！
でも私が作るものは偏りすぎている。
ポケキチ 豚子
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