10月 21 2009
キッシュ・ロレーヌ
キッシュはお好きですか?
付き合い初めの彼に、
頑張って作っちゃうメニューです。
(悪魔で私はです。エヘ)
キッシュの語源はドイツ語の『クーヘン』から来ています。
ご存知あのお菓子のバウムクーヘンですね。
木の年輪をかたどったバウムクーヘン。
“クーヘン”は英語で『ケーキ』を意味します。
分厚く焼きあがったキッシュは料理というよりは、
どこかお菓子の雰囲気も漂わせていますよね。
何故フランスの料理であるキッシュの語源がドイツ語なのかといえば、
ロレーヌ地方がドイツとの国境付近にあった為に
食文化でもドイツの影響を受けたといわれています。
ただ今開講中の『カフェパスタ』では、
パプリカを器に見立てた、キュートなキッシュをやってます。
是非、受講してみてね!
ポケキチ ナス美
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