11月 04 2009
身体ポカポカ！トマトの塩豚スープ
１１月の家庭料理講座では、薬膳をテーマに授業を開講します。
薬膳はバランスを取れた食事を取ることで病気を防ぐ、『医食同源』を基準としています。
五行という考え方を取り入れていて、食材を『熱・温・涼・寒』に分け、体内に取り入れた際の働きにより、『熱・温』『涼・寒』、もしくはどちらにも属さない『平』に分類します。
簡単に言うと、食材の組み合わせで身体の機能を高めよう、補おうというもの。
豚肉・トマト・もやしは涼性食品で腎機能を高めて利尿作用を助ける成分が含まれています。
♪ たかこ ♪
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