1月 22 2010
【天然酵母パン講座】 Ｗチーズのソフトクーペ
１月の天然酵母パン講座のメニューです↓
各自で作る！手ごねパン
・ソフトフランスのチーズクーペ
・手作りニョッキのバジルソース
・キノコと蓮根のhotサラダ
このパン講座では、『白神こだま酵母』という酵母を使っています。
天然酵母って聞くだけで、ちょっとワクワクしませんか？
ただ、なんだか難しいイメージがあって、なかなか挑戦出来ない・・・なんて方も多いのでは！？
この酵母は何日もかかって準備しなくても大丈夫なので、かなり手軽に作る事が出来るんです！
ドライイーストで作るパンは、出来たては美味しいけれど、すぐに硬くパサついてしまうのが難点。
その点、白神こだま酵母を使うとパンの劣化が緩やかになり、上手く作れば次の日でもとっても美味しく頂く事が出来ます。
よくパン作りは『ストレス発散に！』
と、いう方が多いですね。
私のお伝えするパンの捏ね方は極端な力は使わずに捏ねる方法なので、ちびっこでも簡単に作れちゃいます。
どちらかと言うと、『癒し系』のストレス発散になるのでは（＾▽＾）
♪ たかこ ♪
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