7月 23 2010
緑色の貝
先日タイ料理コースで使う為に、発注した「パーナ貝」
なんて気持ち悪い色なんでしょう。
殻が緑色。
そして、このパッケージすごいでしょ。
いつの時代って感じ。
味はというと磯の香りが強く、なかなか美味しい。
焼くと香りが充満して、ホイトードにはうってつけ！
この聞き慣れない「パーナ貝」はムール貝の仲間でイガイ科。
このイガイ科は有毒っていう事も言われるんです。
その理由は船などのまわりにビッシリとくっついているからなんです。
その為、船の移動の際に落っことしていろいろな国でイガイ科は捕れるんです。
繁殖力が強いみたいですよ。
それにしても、このパーナ貝は火を通して冷凍し、ニュージーランドから入ってくるんですけど、身がデッカイ！
元はどんな大きさなの？って感じ。
世界各国にはまだまだ未知の生物がいるんでしょうね。
ポケキチ 豚子
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