12月 28 2008
ラー白菜！作ってます。
なんじゃそれ？って方もいると思いますが、これは中華料理の前菜の「白菜の甘酢漬け」みたいなものです。
お店で食べた事があるって方もいるんじゃないですかねぇ。
今日からお節料理を作っているのですが、私の担当の１つである「ラーパッツァイ」を紹介します。
本来白菜の葉の部分は使わず、白い部分を細切りしていきます。
今回は葉の部分もちょこっと入ってます。ご了承下さいませ・・・。
塩をふって水気を出し、甘酢・ゴマ油と唐辛子を熱したものを合体させていきます。
数日間漬けたものを食べて下さい。
でも１週間は持ちますので、何日間も食べれますよ。
浅漬けタイプやしっかり漬けタイプといろいろと楽しめます！
ご注文いただいた方、わかりました？
ポケキチ 豚子
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