1月 01 2009

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明けましておめでとうございます!

Posted at 10:32 午前 under 料理,色々,食材について


皆様、明けましておめでとうございます。
また新たな1年が始まりましたね。
本年もよろしくお願いします。

今私は実家に戻っているのですが、姪や甥もいる為総勢10名の大所帯です。
ここで静岡(我が家)のお雑煮を紹介。

まず、餅の種類から。
我が家は毎年30日に餅つきをやります。

1、普通のもち米を使った餅
2、うるち米を使った「おはたき」という餅

それぞれをお澄ましに入れて煮て、具材は白菜と削り節というシンプルさ。
見た目はあまりきれいじゃないですけど、昔からの味はやっぱり美味しいね。

<豆情報>
おはたきとは。。。
昔販売出来ない規定外の米を粉にして、もち米と共に蒸してついた餅。
昔はごく少量しか、もち米を使用しなかったけど今はうるち米と半々だったり家庭家庭で様々みたいですね。
ちなみに地元のスーパーでは年中「おはたき」は売ってます。

うるち米を使っている為、伸びはないのですが子供や老人にはなかなか食べやすい。

それでは、正月は食べ過ぎご注意を。
ポケキチ 豚子
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