9月 08 2010

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細長とまと

Posted at 12:08 AM under 食材 調味料,食材について


以前、静岡の家から送ってもらったトマト。
なんだか細長いトマト。
最近はトマトの種類も豊富ですよねぇ~。
日本にさて、何種類あるんでしょうね。
 
加熱用の酸味が強いイタリアントマトもあれば、ブラックトマト、マイクロトマトなどなど。
8000種類はあるらしい。
トマトって今は温室で育てられることも多いので、通年出回ってますよね。
季節によって、というか気温&日照時間によって皮の固さも違うみたい。
冬なんかは、日照時間が短い為、皮がかたく水っぽくなりやすい。
夏は日照時間が長い為、先に赤く色づき皮はやわらかいんですって。
その他、いろいろな要因があると思う。
だって、この送ってもらったトマトも夏収穫したものですけど、皮はかたくしっかりしてますもん。
味は甘味があって、美味しかった!
もちろん品種の違いってあると思うけど。
 
トマトは世界的にみて、果物って認識の国もあります。
砂糖をかけて食べるってやつ。
日本でもありますよね。秋田県でしたっけ。
まとめると、トマトは生食OK加熱Okと幅広く使える食材ですよね。
トマトラーメン・トマト鍋なんかもでて、ますます幅を広げてます。
でも、トマトも高い・・・。
 
ポケキチ 豚子
 

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