3月 01 2011
地鶏の餃子
ちょっと前の話しになってしまいますが、Ｈ先生宛てに届いたいただき物。
Ｈ先生がリクエスト
「東京になく、八ヶ岳にしかない物」←たぶんこんな注文をしていたような。
そして届いたのが、地鶏＋地鶏を使った餃子。
今は肉質がやわらかいブロイラーが多いし、居酒屋なんかで食べる事が多いのもブロイラー。
生後、2ヵ月半で出荷されてしまうんですよ。まだまだ子供。
ブロイラーは肉質はやわらかいけど、水っぽいというか、べちゃっとしている。
でも、地鶏は全然違う！歯ごたえがあり、旨みが強い。
だから、地鶏を食べると「ん？硬い」って思う方もいるかもしれないですね。
噛めば噛むほど旨みがじゅわじゅわ出てくるんです！
この地鶏、焼いたら本当に美味しかった。ちゃっかり私もいただきました。
ご馳走様でした。
そして、餃子達。鶏肉を使っている為、さっぱり系ですね。
鶏肉の味がしっかりして、美味しかったですね。
ポケキチ 豚子
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