4月 01 2011
発芽玄米麺
うるち米を使った製品はあるけど、これは発芽玄米を使った麺。
その名は「発芽玄米麺」
そのまんまです。
先日、ナポリタンにして食べてみました。
結構コシが強く、発芽玄米の味もしましたね。
例えば、めんつゆで食べたら、ちょっと癖を感じて食べにくいと思う方もいるかもしれませんね。
温かい麺より、冷たくして冷やした方が日本人の口には合うのかな？
一度茹でて使うんだけど、温かいとあまりコシは感じられず、伸びちゃったかな？と思うような食感。
でも、冷水でしめてあげると、しっかりコシが出てきました。
今回のように茹でて、炒めると麺のまわり溶け出し、ねちょっとして食感になってしまう気がする。
冷水でこすり荒いしたんだけどな。
もう１食は違う食べ方で食べてみます！
ポケキチ 豚子
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