4月 26 2011
笹かまぼこ
東日本大震災の影響がまだまだ残る真っ直中、営業を再開した高政さんの笹かまぼこを頂きました。
肉厚で、歯ごたえが程良く、やはり美味しい！！
石持（いちもち）と吉次（きちじ）の２種類だったのですが、皆さん魚の名前わかります？
石持は知ってますよね。これはそれなりに有名なんで。
今回は、吉次について、うんちくを。
実は、僕も『吉次』って知りませんでした。
と言うか、地方によって魚の名前や種類って全然違いますから。
ググって調べると、吉次はキンキと言うことが判明。 めでたしめでたし。
キンキって淡泊で旨みのある魚で、早い話、高級魚。
真っ赤な見た目で、頭が大きく身長の1/3は頭かな。
宮城地方での言い方みたいですね。
興味がある方はググって見て下さい。
ポケキチ 本田
No responses yet