9月 30 2011
贅沢スープ
Ｓ先生のお父さんがイシモチをよく釣るらしく、ちょこちょこいただく。
いろいろな食べ方で食べているけど、今回はイシモチのスープ。
Ｈ先生が作ってくれました！！
イシモチのダシが効いていて本当に美味しいスープでした。
薬味は、静岡の家から送られて来た茗荷を。
この茗荷がすっごく美味しかった。土付きの茗荷、静岡の家ではよく味噌汁に入ってました。
それが苦手で、茗荷に良いイメージはなかったな。
今は、好きですけどね。
このイシモチ、塩焼きにしたり油で処理をして甘酢あんをかけたり、煮込みにしたりと調理法も様々。
白身の魚で比較的クセがない魚なので、食べやすいと思います。
こういう魚でも、やっぱり私は少し苦手。
薄味すぎると、泥臭さというか何というか、少し気になる。
いつもイシモチをもらうと、Ｈ先生が調理担当。
食べやすいように、薬味たっぷりだったり濃いめに味を入れてくれてます。
みんなそれぞれに、好き嫌いがあるので全員にあわせるのは大変です。
ポケキチ 豚子
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