1月 05 2012
無駄なくいただきます。
昨日紹介した伊勢海老。
しっかり味噌汁でいただきました。
伊勢海老って、ちょっと面白いんです。
特に日本国内においては制限はないんですけど、アメリカの一部のでは最初の包丁の入れ方に制限を設けているところがあるみたいんです。
それは動物愛護に関する法令らしい。
海老の甲を左右に分断する形で切断しないと、海老に苦痛を与えるからっていう理由らしい。
これで罰せられたら、悲しいな。
加熱調理する場合は日本国内でもこの形で切断している場合が多いですよ。
でも日本での理由は、切断後に身が取り出しやすいためって事じゃないかな。
この味噌汁も、縦半分にしてますね。
アメリカの法律でも罰せられる事はないかな。
すっごく甘みも出ていて美味しい味噌汁でした。
ポケキチ 豚子
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