1月 06 2012
見た目は悪いですが。。。
今年も静岡のお雑煮を食べました。
今回は兄の奥さんが私達の家に合わせて味付けをしてくれました。
我が家のお雑煮。
カツオだし
醤油
酒
白菜
餅
以上です。
ただ煮込むだけ。
まさに、田舎の雑煮って感じ。
煮込むタイプの餅って、餅の甘みが出るから慣れないと味がぶれるかもしれないですね。
手作り餅って、市販の餅と比べ、甘みが強く、弾力もすごい。
どのくらいのレベルの餅米を使うかっていうのも関係するけど、我が家の餅はすごく美味しい。
米の味がしっかりします！
ポケキチ 豚子
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