2月 07 2012
チュロス 〜東京ドーナツ〜
こちらもスーパーで買った「チュロス」
この会社、「東京ドーナツ」って名前なんだけど、製造＆会社が埼玉の上福岡にあるんですよ。
何故「東京ドーナツ？」って感じ。
それで、調べてみたら元々は板橋区ではじめたらしい。
でも、増産する為に上福岡に移ったみたいです。
なるほどね。
このチュロス。
目が飛び出るくらい甘かった。
砂糖がけって感じで、カリカリ感はあるんだけど、生地はかためでパサついているし、すっごく甘かった。
2個はきつかったですね。でも、値段も￥100くらいで安かったし、その値段で出しているんだから、本当にすごいですよ。
このチュロス。スペインのお菓子。そして、どれも星形で絞り出しているんです。
思い浮かべて下さい。でしょ？
これもしっかりとした理由があるんです。
丸い金口を使って油に絞り出すと、中の固まってない生地が急激に膨張して、爆発する事があるんです。
そうなると、油と共に飛び跳ねます！
だから、星形なんです。表面積を広くして熱が均等にはいるようにして、膨張する前に固めてしまえって事なんです。
ポケキチ 豚子
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