2月 06 2012
普段は食べない、デザート
何故か、オレンジのさっぱり系デザートが食べたくなった。
普段、仕事帰りでさっぱり系を食べたいと思う事はまずない。
冬場はこってり系。夏はアイスですけど。
そこで、スーパーで1個￥198のオレンジのデザート。
これがまた旨かった。
オレンジムース＋オレンジゼリー＋ホイップ＋オレンジの果肉。
オレンジは優秀なフルーツ。
果肉だけでなく、皮も美味しく食べられるフルーツってあまり数はないですよね。
オレンジピール。
これは実際に作ると本当に面倒くさい。
以前作ったんだけど、まず薄皮が入らないように皮だけを剥くのが大変。
それから、茹でこぼしを何度かしながらオレンジの皮を煮込んでいく。
これをしっかりやらないと、苦味が強いオレンジピールが出来上がってしまう。
そして、甘みをいれて更に煮込んでいく。
最後のグラニュー糖をまぶして完成。
以前、カフェの講座で入れた、オレンジソース。
チョコレートとあわせて使ったんですけど、かなり美味しかった。
まぁ〜、オレンジピールをミキサーにかけてソース状にして、チョコムースの間に挟んでいったんですけどね。
また、あのデザート食べたいな。
ポケキチ 豚子
No responses yet