2月 09 2009
カラメル色素って？
カラメルと聞いて思い浮かべるのは「プリンのカラメル」でしょうね。
いわゆる砂糖を焦がして作るものです。
カラメルは菓子・醤油・味噌・清涼飲料水・酒・化粧水・・・。
見る物見る物 表示を見ると「カラメル」って書いてあるんです。
一番多く使われている着色料！！
実は私、着色料のカラメルを砂糖を焦がして作るカラメルと思っていたんです。
あら、恥ずかしい。
本当は砂糖ではなく、デンプンなんかに酸やアルカリを使用して作られるらしいです。
いろんな実験をして、体には害はないって事で認められてる着色料みたいです。
でも、体に良いわけはないと思いますけど。
考えてみたら、砂糖より安い原料を使いますよね。
ポケキチ 豚子
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