9月 25 2012
栗の黒蜜甘露漬け
さて、昨日紹介した苦労して剥いた栗。
それを黒蜜甘露漬けにしてみました。
私は、栗と行ったら「栗ご飯」とか料理って考えてしまったけど、H先生の提案で密に漬ける事に。
苦労して剥いた栗だから、これでまずく浸かってしまったら、本当にショック！
と思って、漬けるタレはH先生にお任せ。
ちょっと怖じ気づきました。。。
さて、１晩漬けて食べてみたけどまだ半分くらいしか浸かったなかった。
という事で未だに冷蔵庫で漬けているんだけど、半分割れた栗を食べてみたら美味しかった！
今は栗って贅沢な食材になりましたよね。
１１月のお菓子教室は「渋皮栗のパウンドケーキ」を作る予定ですが、栗の甘露煮は買うと本当に高い。
渋皮タイプはもっと高い。
マロンペーストもピュレも高いし・・・。
だから、この黒蜜漬けは味わって食べよう。
ありがたみを感じながら食べようって思います。
あ～、食べるのが楽しみだなっ。
ポケキチ 豚子
No responses yet