11月 03 2012
魔法のマカロン粉
２年～３年前くらいですかね。
キューピータマゴさんから、商品化された「ラピッドマカロン」
これは、ラピッドマカロンという粉に水＋アーモンドパウダー・粉糖を加えて作るという物。
私が一番すごい！って思ったのが、マカロンは表面の乾燥が面倒くさい。
でも、これは乾燥はいらないタイプなんです。
これで、かなり早くマカロンを作る事が出来るんですよね～。
甥のリクエストで「マカロン」って言っていたので、それじゃ久々にラピッドマカロンを使って作ってみる事にしたんです。
あれ、こんなにパワー必要だっけ？って思うくらい硬かった。
でも、難なく出来上がりました。
このラピッドマカロンは、乾燥卵白と砂糖がすでに入っているんです。
家庭では乾燥卵白って買う事もないだろうし、見たことがないって方が多いと思う。
まさに言葉通りなんだけど、メレンゲを作る時に乾燥卵白を入れると泡の安定が良いんです。
だから、卵白と乾燥卵白を入れるというレシピも多くありますね。
私は使わない派ですけど。
ポケキチ 豚子
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