12月 06 2012
あっ！茹ですぎた
こちらもまかない料理。
生クリームが余っていたので、今回は「トマトクリームパスタ」にする事に。
冷蔵庫で余っていた、玉ネギ・シメジを加え、アンチョビペーストも加えてトマトクリームに。
ここまではよかったんだけど、パスタを茹ですぎた！
時間ではなく、量って意味です。。。
１００ｇ近く茹でてしまって、パスタだけですでにお腹いっぱいという事態に。
このパスタ、私が好きな太さの「リングイネ ピッコレ」
元々リングイネは好きな食感なんだけど、このリングイネより少し細麺タイプも捨てがたい。
今回のように、生クリームを使った濃厚なんだけど、トマトの酸味を残した物との相性はすごく良い。
リングイネとはイタリア語で「舌」を意味する。
スパゲッティを平たく潰した感じのパスタですね。
パスタとソースとの相性は食べてみたら分かります。
覚えやすいのは、濃厚タイプが太麺。
さっぱりタイプは、細麺タイプが合いますね。
沢山食べて作っていると、その中でも細かくこれが良い！という物は出来てきますけどね。
ポケキチ 豚子
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