『料理教室・ブログ』　Pocket Cooking ~

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教室がお休みの間、初の石垣島と離島を旅してきました。
旅に出るといつもは食べないのに朝食をしっかりとってしまうもの。
私は普段朝はヨーグルトとフルーツ程度なんですが、旅行中は朝食付きだったというせいもあり
しっかり食べてきたんですが・・・。
　
一つ目は西表島のホテルの朝食。
バイキングって話だったのに宿泊客が少なかったせいか？オフシーズンだったからか？
お弁当チックに出てきたうえに、フルーツがトロピカルフルーツ缶だったのはかなり残念・・・。
いたって普通のちょっと残念なお弁当スタイルだったけど、麩チャンプルーとゴーヤのお漬物風、
昆布の煮物（これは既製品かも）はおいしかった。
調べてみたらこの昆布の煮物はたぶん既製品、「クーブイリチー」という商品がありました。
クーブは昆布、イリチーは炒め煮という沖縄の郷土料理なんだとか。
既製品でもいい、おいしかったから。温めてもおいしいみたいだけど私は煮物は冷たいほうが好き。
　
それにしても島のもやしって細いんですね。しかもひげがちゃんと処理してあって。
東京ではもやしって安くて1P20円くらいで手に入るのにスーパーで見たら結構なお値段だった。
どこも100円以上はするみたいです。
調べてみたらこれには地元のおばあちゃんたちのもやしのひげ取りコストも入っているとか。
ひげは取るのが大変ですけど、やっぱりないほうが見た目もスッキリしてきれいだし
もやしの食感が際立ちますよね。
　
もう一つのホテルは石垣島だったので宿泊客もたくさんいて朝食もバイキング。
それなりに楽しみにしてたんですが、職業病で「これは既製品、これは手作り」などど勝手に思ってしまってダメですね～。
バイキングのメニュー10品（以上あったかもしれないけど）のうち半分以上は既製品だったと思いますねって
こういうことを言うから嫌がられるんですね（汗）
教室でもたまにH先生が格安の既製品（焼き鮭とか白身魚フライとか）を買ってきてくれますが、
かなり安いのにそれなりの味でちょっと驚きますね。
お弁当やこういった早朝の不特定多数に提供するバイキングには便利だし、味もそんなに悪くないとは思うんですが。
　
ここでは好きな具材を頼んでオリジナルオムレツを目の前で作ってくれるというのでアーサとチーズで作ってもらいました。
アーサって歯ごたえがあって風味があってほんとにおいしい。わたし今回の旅行でいろいろ海藻が好きになりました。
　
ニンジンしりしりもありましたね。これはちゃんと食べたことはなかったんですが想像通りの味。
最近ニンジンを使い切るのが大変で1本単位で買っているんですが、このメニューなら3本パックでもイケそう。
でもニンジンしりしり用のおろし金はお土産屋さんで1600円くらいしていたからこれはないな、と思いました。
でも千切りでもない、あの食感がいいんでしょうね～。

ポケキチ　peco
　

　

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ご無沙汰です！
今日はちょこっと時間が出来たので、久しぶりにブログをと。
最近は写真を撮るのも忘れたり、時間がなかったりでなかなかアップ出来ずでしたが。
　
これはお祝いの品としていただいた「赤飯まんじゅう」
私ははじめて聞いたし食べたんだけど、全国的には色々な赤飯まんじゅうがあるみたいですね。
群馬とか長野とか。
どんなまんじゅうかと言うと、そのまんま。
赤飯をまんじゅう生地で包んであるという食べ物。
餡が苦手な私はこっちの方が良いかも～って思って食べたけど、赤飯の塩気がしっかりあってちょっと苦手でしたね。
私、塩豆大福系もちょっと苦手なんですよね。
この商品、めでたい時に送る物だけに、紅白饅頭なんです。
めでたい、めでたい。
　　
お店によって見た目は結構違いますね。
栗がのっかっているタイプもあるし、私がいただいたように小豆がのっかっているのもあるし、口が開いて赤飯が見えているタイプもあるみたいです。
きっと好き嫌いがはっきりするお菓子だとは思うけど、赤飯とまんじゅうという奇妙な組み合わせは一度食べてみても良いかもですね。
　　　

ポケキチ　豚子