8月 21 2013
すだちサイダー
7月の最初の頃に徳島に行って買ってきたすだち。
結局なにかにかけて食べるしか思い浮かばず、あのままビニール袋に入れて
ず～っと冷蔵庫に眠っていました。
（ちゃんとビニールに入れて口を縛っておけば結構モツのです！）
大量に使うには搾るしかない！とおもい、徳島のお土産にもなっていた
すだちサイダーを作ってみました。
すだちはレモンやゆずほどキツくないのでさっぱりとした
すっきりとした酸味だったけど、ちょっと甘いサイダーで割ったら
サイダーの味に押され気味のちょっと思ったのと違う感じになっちゃいました↓
炭酸で割ればよかった・・・
すだちはあのままずっとおいていたのに色はみどりのまま。
熟れ過ぎると黄色になって商品価値が落ちるみたいだけど
収穫後は熟れて黄色になるってことはないってことなのかな。
あの小さい実に種が6～8個くらい入っていて
ほとんど汁が搾れなくて1人分のすだちサイダーに
5つ分くらいの実を使いました。
徳島界隈ではすだち推しの商品がたくさん出ていて、すだちサイダーも
商品化されていたけど、もっともっとすだち感があったから
もっと大量に上手に搾れたらいいけど、なんせちいさくて搾りにくい！
すだちサイダー、また飲みたいなぁ・・・
ポケキチ peco
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