12月 17 2008
冬は土鍋だね！
皆さん、土鍋はもってます？
最近「ロフト」やネットでもよく見るのですが本当にかわいい土鍋がたくさん売ってるんです。
この写真↓のものは１点ものらしく、３万以上するみたいです。
値段もピンキリですね。
土鍋を見直してみよう！
＜土鍋の良いころ＞
・保温性が高い（冷めにくい）
・普通の鍋では時間がかかる料理を、土鍋は予熱でも火が通る為短時間の加熱で出来上がる
・土で出来ている為、保湿能力も高い
・ご飯を炊いた時、安い米でもちょっと美味しく炊ける
・デザインも様々な為、見ても楽しめる
＜土鍋を使う時の注意点＞
・使う前には「目止め」といってお粥を作ったり、薄力粉などのデンプン質を水と共に入れ土鍋に膜を作ってあげる
・温度差をあまりにもだすと、割れる事がある為冷めてから洗うなどする
・水がついているとカビが生える為、完璧に乾かしてからしまう
土鍋はこれからもずーっと受け継がれるものにしたいですねぇ。
皆さん日本の食文化を大切にしていきましょう！
では、また
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