7月 03 2009
縁起がいいです。【れんこん】
穴があいていることから「先が見える、見通しがきく」
と縁起のよい食べものですね。
私たちが普段食べているのは、地下茎という茎の部分で
真ん中に１個、まわりに９個、合計１０個が普通。
ほかに葉や葉柄や花柄にも穴があり、
これらが連結していて通気孔となり、
根に外の空気を送り込んでいるのです。
この穴を利用して、肉や、からし、明太子を詰めると
とっても美味しいし、見た目も綺麗ですね。
旬は晩秋から冬ですが、７月の下旬ごろから早掘りのれんこんが、
新れんこんとして出回ります。
7月８日～の家庭料理で
「もちもちっ おろしレンコン入り肉団子」を
作ります。
予約しなくちゃ！ですね。
ポケキチ ナス美
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